Eräkokkaus on unohtumaton kokemus. Oletko koskaan laittanut ruokaa tulilla? Onko yksityinen kokki kokannut sinulle luonnossa? Muistan yhä elävästi ensimmäisen kerran, kun Tomasz valmisti minulle ruokaa nuotiolla. Oli kesäilta länsi-suomessa, valo oli pehmeä ja lämmin. Olimme päiväretkellä ja löysimme yksinkertaisen nuotiopaikan kukkivan niityn läheltä.

Eräkokkaus näytti niin helpolta!

Tomasz hääräsi tulen ääressä, käänteli tuoreita vihanneksia ja tortillaleipiä paljain käsin. Kaikki näytti niin luonnolliselta. Hän tiesi mitä teki, ja minä vain seurasin vaikuttuneena vierestä. Kuvittelin, miltä valmis annos maistuisi lautasellani. Raaka-aineet olivat yksinkertaisia, mutta maku oli jotain ihan muuta.

Salaisuuksien tunteminen

Kun olen tutustunut hänen tapaansa kokata, olen oppinut muutaman tärkeän asian. Tärkeintä ovat tuoreet, sesongin mukaiset raaka-aineet ja tulen elementti. Tuli tuo ruokaan ihan oman, syvemmän makunsa. Näitä asioita listatessani kuulen Tomaszin äänen muistuttamassa minua tunnelmasta. Metsän ympäröimänä – kun tunnet tuulen ja luonnon raikkauden, satoi tai paistoi –

kokemus nousee aivan uudelle tasolle.

Olemme saaneet monia ihmisiä mukaan kokeilemaan eräkokkailuamme päiväretkillemme. Kun Tomaksen intohimon kokkina sammui ravintola-alalla, on helpottavaa nähdä, miten Tomasz on löytänyt intohimonsa uudelleen. Hän on omassa elementissään – ja sen tuntee jokainen paikalla oleva vieras.

Hän kokkaa rakkaudella.

On upeaa nähdä, kuinka ihmiset nauttivat luonnosta, istuvat tulen äärellä ja seuraavat ruoanlaittoa läheltä. Ja sitten – odottamisen ja mielikuvien jälkeen – he pääsevät maistamaan. Tiedän tasan miltä se tuntuu. Se on kokemus, jota ei koskaan unohda!

Onko sinulle koskaan kokannut yksityinen kokki? Kun vierailet Kuusamossa, muista ottaa yhteyttä meihin, niin järjestämme sinulle kokonaisvaltaisen päivän, jossa pääset kokemaan, kuinka me nautimme luonnosta ja eräkokkauksesta tulen äärellä!

Ihanaa kesää!