Eräkokkaus on unohtumaton kokemus. Oletko koskaan kokenut eräruuanlaittoa? Onko sinulle koskaan yksityinen kokki kokannut luonnossa? Muistan yhä elävästi ensimmäisen kerran, kun Tomasz valmisti minulle ruokaa nuotiolla. Oli kesäilta Suomessa, valo oli pehmeä ja lämmin. Olimme päiväretkellä ja löysimme yksinkertaisen nuotiopaikan kukkivan niityn läheltä.

Eräkokkaus näytti niin helpolta!

Tomasz hääräsi tulen ääressä, käänteli tuoreita vihanneksia ja tortillaleipiä paljain käsin. Kaikki näytti niin luonnolliselta. Hän tiesi mitä teki, ja minä vain istuin vaikuttuneena. Kuvittelin, miltä valmis annos maistuisi lautasellani. Raaka-aineet olivat yksinkertaisia, mutta maku oli jotain ihan muuta.

Salaisuuksien tunteminen

Kun olen tutustunut hänen tapaansa kokata, olen oppinut muutaman tärkeän asian. Tärkeintä ovat tuoreet, sesongin mukaiset raaka-aineet ja tulen elementti. Tuli tuo ruokaan ihan oman, syvemmän makunsa. Näitä asioita listatessani kuulen Tomaszin äänen muistuttamassa minua tunnelmasta. Metsän ympäröimänä – kun tunnet tuulen ja haistat luonnon raikkauden, satoi tai paistoi –

kokemus nousee aivan uudelle tasolle.

Olemme saaneet monia ihmisiä mukaan Eräkokkaus –päiväretkillemme. Kun hänen intohimonsa kokkina tuhoutui ravintola-alalla, on helpottavaa nähdä, miten Tomasz nauttii ruoanlaitosta jälleen. Hän on omassa elementissään – ja sen tuntee jokainen paikalla olija.

Hän kokkaa rakkaudella.

On upeaa nähdä, kuinka ihmiset nauttivat luonnosta, istuvat tulen äärellä ja seuraavat ruoanlaittoa läheltä. Ja sitten – odottamisen ja mielikuvien jälkeen – he pääsevät maistamaan. Se on taianomaista. Tiedän tasan miltä se tuntuu. Se on kokemus, jota ei koskaan unohda.

Onko sinulle koskaan kokannut yksityinen kokki? Kun vierailet Suomessa, muista ottaa yhteyttä meihin, niin järjestämme sinulle kokonaisvaltaisen päivän, jossa pääset kokemaan, kuinka me nautimme luonnosta ja eräkokkauksesta tulen äärellä!

Ihanaa kesää!